Fasulyeleri Islatma: Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol suda bekletin. Bu, fasulyelerin daha kolay pişmesini sağlar ve gaz yapmasını önler.
Soğanı Kavurma: Tencereye yağı alın ve yemeklik doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
Eti Ekleme (İsteğe Bağlı): Eğer et kullanacaksanız, soğanın ardından eti ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
Salçayı Ekleme: Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Fasulyeleri Ekleme: Süzdüğünüz fasulyeleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
Sıcak Suyu Ekleme: Üzerine sıcak suyu ekleyin. Su miktarı, fasulyelerin üzerini geçecek kadar olmalıdır.
Baharatları Ekleme: Tuz (Tuz), karabiber ve pul biberi ekleyin.
Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Bu süre fasulyelerin cinsine göre değişebilir, yaklaşık 1-2 saat sürebilir. Düdüklü tencerede pişirme süresi daha kısadır.
Servis: Pişen kuru fasulyeyi sıcak olarak pilav ve turşu ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
Fasulyelerin daha lezzetli olması için, pişirme suyuna bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.
Pişirme esnasında su azalırsa, sıcak su ekleyebilirsiniz.
Düdüklü tencerede pişiriyorsanız, pişirme süresini kısaltabilirsiniz, ancak dikkatli olun ve tencerenin kullanım talimatlarına uyun.
Kuru fasulyenin yanında genellikle turşu (Turşu) ve pilav servis edilir.