kuru fasulye nasıl yapılır ne demek?

Kuru Fasulye Tarifi

Kuru fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. İşte adım adım kuru fasulye yapımı:

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça (Salça)
• 100-200 gram kuşbaşı et (isteğe bağlı)
• Tuz (Tuz), karabiber, pul biber
• 6-7 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

1. Fasulyeleri Islatma: Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol suda bekletin. Bu, fasulyelerin daha kolay pişmesini sağlar ve gaz yapmasını önler.
2. Soğanı Kavurma: Tencereye yağı alın ve yemeklik doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Eti Ekleme (İsteğe Bağlı): Eğer et kullanacaksanız, soğanın ardından eti ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
4. Salçayı Ekleme: Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Fasulyeleri Ekleme: Süzdüğünüz fasulyeleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
6. Sıcak Suyu Ekleme: Üzerine sıcak suyu ekleyin. Su miktarı, fasulyelerin üzerini geçecek kadar olmalıdır.
7. Baharatları Ekleme: Tuz (Tuz), karabiber ve pul biberi ekleyin.
8. Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Bu süre fasulyelerin cinsine göre değişebilir, yaklaşık 1-2 saat sürebilir. Düdüklü tencerede pişirme süresi daha kısadır.
9. Servis: Pişen kuru fasulyeyi sıcak olarak pilav ve turşu ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Fasulyelerin daha lezzetli olması için, pişirme suyuna bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.
• Pişirme esnasında su azalırsa, sıcak su ekleyebilirsiniz.
• Düdüklü tencerede pişiriyorsanız, pişirme süresini kısaltabilirsiniz, ancak dikkatli olun ve tencerenin kullanım talimatlarına uyun.
• Kuru fasulyenin yanında genellikle turşu (Turşu) ve pilav servis edilir.